Грибний суп

Складові

250 гр.свіжозбираних печериць

300-400 мл. курячого бульйону

50 г вершків

100 млмолока

1 цибулина

15 г борошна

1 зубчик часнику

оливкова олія

сіль та перець за смаком

Приготування

Печериці вимити й нарізати тонкими скибочками.

Цибулю очистити і нашаткувати. Часник очистити і розчавити тильною стороною ножа. У високій пательніна оливковій олії підсмажити цибулю і часник на протязі 7-10 хв. до золотистого кольору.

Додайте нашатковані печериці,  тушкуйте близько 10 хв.

В окремій каструлі підігрійте попередньо зварений курячий бульйон. Викладіть у нього обсмажену на пательні масу з печериць, цибулі й часнику, та збийте все блендером до отримання однорідної маси. Додайте молоко і вершки, сіль, перець за смаком. Зменшіть вогонь і залиште його варитися 10 хвилин.

Готову страву з печерицьподавайте в окремих тарілках, прикрашуючи пармезаном та зеленню.